PRODUCTOS LÁCTEOS - GENARO HERRERA
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PRODUCTOS LÁCTEOS - GENARO HERRERA
IMAGENES PRODUCTOS LACTEOS
PRODUCCION FLORES SILVESTRES - LUPUNA II ZONA
IMAGENES FLORES SILVESTRES
PESCA, PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS EN PUEBLO LIBRE - BELÉN
 
PRODUCTOS LÁCTEOS - GENARO HERRERA
   
   
ASOCIACION DE PRODUCCION DE LÁCTEOS DE LA COMUNIDAD DE GENARO HERRERA
La Comunidad de Jenaro Herrera tiene de una tradición eminentemente ganadera, hasta los primeros años de la década del 80 en la crianza de vacunos y a partir de 1983 en la crianza de ganado bubalino. Tal es así que en la actualidad, en esta comunidad existen 27 ganaderos que poseen en conjunto 569 cabezas de ganado, entre búfalos, búfalas, novillas, bufalotes, terneras y terneros. No obstante tener una población importante de ganado bubalino, los ganaderos solo han recibido en los últimos 4 años una sola jornada de un día de capacitación. Se hace evidente entonces la gran necesidad que tienen los ganaderos bubalinos de recibir conocimientos de tecnología productiva, gestión empresarial y mercadeo que les permitan aumentar la eficiencia del negocio rural.
El Proyecto de Desarrollo de Capacidades consiste en brindar capacitación a los ganaderos bubalinos de Jenaro Herrera, en tres ejes temáticos: Tecnología Productiva, Gestión Empresarial y Articulación al Mercado. A través de esta capacitación se pretende mejorar las técnicas de cultivos de pasto, con énfasis en pastos de corte; mejorar en consecuencia la nutrición del ganado, logrando un incremento en la producción de carne, leche y queso. Se prevé también la capacitación en procesamiento de otros derivados lácteos como yogurt y manjar blanco.
El negocio ganadero es de lenta maduración. Un pequeño ganadero que posee unas 10 cabezas de ganado, obtiene una producción de leche de unos 8 lts/ día, lo que representa S/16 de ingreso diario. Adicionalmente, al año puede vender unos dos bufalotes de 150 Kg. cada uno, a un precio de S/ 5/kg; lo que le permite obtener un ingreso por venta de carne, de S/1500/año. En conjunto, el total de ingreso diario que obtiene es de S/ 20.1. Entonces, se hace evidente la escasa capacidad del pequeño ganadero para acceder a líneas de crédito que ayuden a impulsar el crecimiento del negocio. A ello se adiciona el hecho de que posee escasos conocimientos de técnicas de cultivo de pastos mejorados, nutrición y control sanitario del ganado, y procesamiento de derivados lácteos. A través de la capacitación se podrá acelerar el crecimiento del negocio, lo que es posible lograr por medio de un eficiente manejo de las tierras de cultivo, incrementando en especial las áreas de pastos de corte; aplicando además técnicas adecuadas de ordeño, un tratamiento conveniente del manejo y almacenamiento de la leche fresca y un procesamiento que asegure la elaboración de queso de buena calidad.
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Inversión y Financiamiento
Aporte con fondos del BID – FONCODES: S/ 50,973.25
Contrapartida local: S/ 5,100
Aporte del Núcleo Ejecutor: S/ 100.00
Aporte de la Municipalidad
Distrital de Jenaro Herrera: S/ 5,000.00
Aporte de otras fuentes: S/ 0.00
Aporte FONCODES(RO): S/ 7642.74
Total inversión: S/ 63,715.99
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
La localidad de Jenaro Herrera es desde hace más de 30 años, una de las principales zonas ganaderas de la Región de Loreto, la producción de leche proviene mayormente del ganado bubalino; esta, se destina un 6 % al consumo directo y el 94 % a la elaboración de queso. Adicionalmente, se tiene la producción de carne como producto de la venta de los bufalotes.
El total de la leche fresca consumida como tal es vendida en la misma comunidad de Jenaro Herrera. Aquí se vende también el 47.3 % del queso fresco producido, gran parte colocado entre los viajeros a bordo de las lanchas, y el 52.7 % restante es comercializado en la ciudad de Iquitos. Casi toda la carne (bufalote) es vendida en la ciudad de Iquitos.
La gran mayoría de miembros de la asociación de ganaderos del Distrito de Jenaro Herrera, trabajan rudimentariamente sin aplicar procesos tecnológicos eficientes en el cultivo y manejo de pastos, en ordeño o extracción de leche, mantenimientos de establos, control sanitario o cuidado de terneros, novillas, bufalotes, búfalos y búfalas. Existe poco trabajo organizativo, conocimientos de gestión empresarial y financiero, sistemas de envases inadecuados para el transporte y comercialización de la leche y queso. Se hace necesario entonces mejorar los sistemas de producción de pastos, ganado bubalino y derivados lácteos, y además, ampliar la participación del mercado, fundamentalmente en los productos queso y carne. Ello permitirá obtener un rendimiento atractivo para el negocio ganadero. En la Tabla Nº 5 se puede apreciar los problemas detectados, cuya contribución a la solución de los mismos, será objetivo fundamental del presente proyecto.
Actualmente el impulso de la actividad productiva agropecuaria que vienen emprendiendo FONCODES y los gobiernos regionales y locales, son muy necesarias en todo el ámbito rural y por lo tanto también en la localidad de Jenaro Herrera. FONCODES, a través del presente Proyecto de Desarrollo de Capacidades persigue aumentar la eficiencia del negocio ganadero bubalino, con un reforzamiento de conocimiento y habilidades en los ejes temáticos de Tecnología Productiva, Gestión Empresarial y Articulación al Mercado.
     
     
   
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